1.jpg

今天想跟大家介紹位於東區的頂級日式涮涮鍋『橘色』,相信熱愛火鍋的大家都不陌生,但朵朵是第一次吃呢,真的有點愧對火鍋神啊…()

橘色目前有兩館,今天我們來到的一館位於地下室,已經提前一周多訂平日的位子居然還是只有吧檯,可見其熱門程度!

走進橘色會看見一些日式的裝潢,不是太豪華但氣氛很夠,然後然後撲鼻而來的火鍋香沒有油膩的感覺,完全是小時候去欣葉SHABU SHABU的味道。

橘色四週年_180228_0005.jpg

今天我們是吧檯的位子,是一個人一鍋的方式,旁邊幫我們準備了小椅子可以坐上吧檯椅,小地方就可以感受到用心。

點餐的方式以套餐為主,有附前菜、甜點、水果,最便宜的套餐是特選豬肉套餐$780

我們點的是【頂級小牛排套餐$1180+【鹿耳島黑毛豬$980都要加10%服務費

 

第一次菜煮滾有先喝一碗湯,很清淡,沒有過多調味,完全是很純的大骨熬湯的味道。

然後就開吃了!

首先是令人驚豔的前菜*

 

和風蘆筍豆腐沙拉:和風醬油小小點綴在日式豆腐上,豆腐綿密滑嫩,十分開胃!

橘色四週年_180228_0028.jpg

和風生菜沙拉:味道偏重的日式胡麻醬搭配生菜、蟹肉棒、玉米、番茄,最後吃到烘烤過後的腰果,非常舒爽~

橘色四週年_180228_0027.jpg

菜盤*吧檯人員瞬間幫我下完,都還來不及拍照...

橘色四週年_180228_0024.jpg

橘色四週年_180228_0025.jpg

朵朵是一個很不愛吃火鍋料的人,每次吃火鍋都只吃新鮮蔬菜,橘色的火鍋料很像高級的關東煮,一點都沒有加工火鍋料的感覺!

高麗菜份量很夠,空運來台的玉米真的好鮮甜多汁,南瓜煮了許久還是鬆鬆的,最後的青江菜也是清燙就可以煮出鮮甜,不得不說它們的菜盤品質很棒!!

 

肉肉*

朵朵有詢問店員﹝頂級沙朗﹞﹝澳洲和牛﹞﹝頂級小牛排﹞以及﹝頂級豬肉﹞﹝鹿耳島黑毛豬﹞的差別,店員是這樣回答的-

 

﹝頂級沙朗﹞油花比例多,吃起來軟嫩

﹝澳洲和牛﹞和沙朗同樣有油花,但分布較均勻,也是屬於軟嫩的口感

﹝頂級小牛排﹞油花較少,吃起來較有嚼勁

﹝頂級豬肉﹞松阪豬,吃起來很脆

 

這次先試試有嚼勁的小牛排和鹿耳島黑毛豬~

 

 

頂級小牛排:油花很美搭配新鮮的紅色肉盤

橘色四週年_180228_0033.jpg

頂級小牛排,完整吃到牛的香味,味道不濃也不腥,搭配芝麻醬會隱約透露出肉香;口感滑嫩帶點嚼勁,在火鍋肉裡屬於比較厚實的!

 

鹿耳島黑毛豬:雖然是豬肉但還是一樣粉紅色新鮮的模樣

橘色四週年_180228_0035.jpg

鹿耳島黑毛豬,比起小牛排稍微薄一點,但油花較不均勻但更少些,黑毛豬的肉味淡淡的,口感上是中等軟嚼勁較少一些,搭配芝麻醬完全剛好!

 

主食*

白飯:白飯上面有滿滿的日式香鬆,白飯煮得軟硬適中又粒粒分明,搭配起來很香喔!

雜炊:料和肉都吃完以後,店員會詢問你需不需要煮點粥來吃呢?(朵朵觀察到就算你一開始沒有點雜炊他也是會詢問的喔!)

然後把鍋裡的菜渣肉渣都撈起來,放進一碗白飯開始煮,煮到變成粥的感覺,最後加入海苔,蛋持續攪拌,香噴噴的粥就完成了!

最讓人驚訝的是粥居然還附小菜,讓客人可以配著吃,實在太貼心啦~

那雜炊味道如何呢?搭配菜盤和高級肉熬煮的湯,平實卻又讓人驚艷,味道深得我心,肚子飽飽的我也吃了三碗呢!

橘色四週年_180228_0043.jpg

 

 

甜點*

杏仁豆腐:這應該是來這裡必點的甜點,湯有杏仁香不會過重,豆腐口感類似麻吉加上外表滑嫩類似布丁,有特別的美味阿!

焦糖布丁:有點太小了,這讓我想到雞家庄的布丁好大一個喔!味道還滿不錯,但真的有意猶未盡的感覺

橘色

水果*:單人份的小巧但品質很不錯

 

很多人來橘色會點海鮮類的套餐,服務員會幫忙敲碎後提供道具讓客人可以比較容易吃,不會剝的甚至還可以請服務人員幫忙剝呢!

吃火鍋的過程中,吧檯人員也會隨時來幫忙撈肉渣,調整火的大小,服務真的沒話說!

 

總結來說,美味及服務都是專業級的,以火鍋來說真的是頂級的饗宴

當然每個人可以負擔的程度不同,朵朵應該還是會在節日或紀念日時前來朝聖拉!

 

朵朵小食堂之不負責任評比]

色整體評分3.8

美味

交通

服務

衛生(3.5顆的意思XD)

氣氛

CP

 

*以上純屬個人體驗分享,每個人口味不同僅提供參考唷

 

橘色涮涮屋一館

地址台北市大安區大安路一段135號B1

電話:02-2776-1658

營業時間11:30~02:00

FB橘色涮涮屋

官網橘色涮涮屋

文章標籤
創作者介紹
創作者 林朵朵 的頭像
林朵朵

朵朵*Erin 說什麼?

林朵朵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()